تاریخچه منشا رژیم غذایی پیر دوکان بسیار جالب است. متخصص مغز و اعصاب فرانسوی دوستی داشت که نمی توانست وزن اضافی خود را از بین ببرد و از او کمک خواست. پیر در آن زمان هیچ صلاحیتی در زمینه رژیم درمانی نداشت ، بنابراین نمی خواست برای مدت طولانی موافقت کند. علاوه بر این ، دوست او یک شرط داشت - او با هرگونه محدودیت موافقت کرد ، اما گوشت را در رژیم غذایی رها کرد.
بنابراین ، پزشک به او پیشنهاد کرد که فقط گوشت بخورد و به مدت 5 روز 2 لیتر آب بنوشد. و در کمال تعجب ، این مرد موفق شد با این روش 5 کیلوگرم وزن کم کند. تصمیم برای ادامه رژیم گرفته شد. در طول پنج روز آینده ، این مرد 3 کیلوگرم دیگر وزن کم کرد و در روز دهم شروع به افزودن سبزیجات به رژیم غذایی کرد. بنابراین ایده رژیم غذایی دوکان معروف از ابتدا پدید آمد. و بیمار با کاهش 40 کیلوگرم وزن خود را عادی کرد. اطلاعات بیشتر در مورد حقایق ، شایعات ، دستور العمل ها و ایده روش را در مقاله بعدی ما بخوانید.
اصل رژیم غذایی مصرف حداکثر پروتئین است. به شما این امکان را می دهد که 100 نوع محصول (72 مورد با منشأ حیوانی و 28 محصول گیاهی) در مقادیر نامحدود بخورید و بر اساس محصولات طبیعی است.
دوکان استدلال کرد که مقدار زیادی پروتئین در رژیم غذایی به عادی شدن وزن کمک می کند. از این گذشته ، پروتئین کالری کمی دارد و با هضم آن ، بدن از انرژی بیشتری نسبت به زمان مصرف کربوهیدرات استفاده می کند. در نتیجه چربی سوزانده می شود.
با محدود کردن مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها ، بدن وارد حالت مشابه گرسنگی می شود و از ذخایر چربی بدن استفاده می کند.
در رژیم دوکان 4 مرحله وجود دارد: مرحله حمله (2-10 روز) ، مرحله کروز (15-330 روز) ، تثبیت (50-500 روز) و تثبیت (در طول زندگی).
مرحله حمله
این مرحله متابولیسم را در بدن آغاز می کند و در این دوره است که کاهش وزن 2-3 کیلوگرمی در عرض 2-10 روز رخ می دهد.
شما می توانید غذاهای پروتئینی را از 68 مورد مجاز انتخاب کنید ، مقدار آن محدود نیست و نیازی به شمارش کالری ندارید. این می تواند گوشت گاو ، ماهی ، مرغ ، تخم مرغ ، سویا یا پنیر کم چرب باشد. مجاز: مرغ ، جگر مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو ، بیکن بدون چربی ، گوشت گاو ، گوشت گاو ، و غیره. تنها منبع کربوهیدرات مجاز در این مرحله 1. 5 قاشق غذاخوری سبوس جو است.
شما باید حداقل 1. 5 لیتر آب بنوشید و روزانه 20 دقیقه ورزش کنید.
فاز کروز
ماهیت این مرحله این است که با افزودن 32 نوع سبزیجات به رژیم غذایی به تدریج به شکل دلخواه برسید.
در مرحله دوم ، فرد معمولاً در عرض یک هفته 2 کیلوگرم وزن خود را کاهش می دهد.
شما می توانید پروتئین نامحدود ، درست مانند مرحله حمله ، و همچنین سبزیجات غیر نشاسته ای مانند اسفناج ، کاهو یا لوبیا سبز بخورید. غذاها و سبزیجات پروتئینی باید روزانه جایگزین شوند.
ما نباید استفاده از آب (1. 5 لیتر در روز) و 1 قاشق غذاخوری را فراموش کنیم. سبوس جو دوسر
مرحله تثبیت
در مرحله تثبیت ، وظیفه اصلی کاهش وزن نیست ، بلکه جلوگیری از افزایش وزن است.
شما مجاز به خوردن مقدار نامحدود پروتئین و سبزیجات ، میوه های کم قند ، پنیر و مقداری نان سبوس دار هستید.
در این مرحله ، می توانید 1-2 وعده غذایی حاوی نشاسته و 1-2 غذا که در لیست مجاز نیستند بخورید.
در مرحله ادغام ، شما فقط باید یک روز در هفته وعده غذایی پروتئین خالص بخورید ، ترجیحاً هر روز در یک روز.
فعالیت های بدنی را حتما به خاطر بسپارید.
مرحله تثبیت
این طولانی ترین مرحله از تمام مراحل است. هدف آن ایجاد تعادل در تغذیه فرد برای همیشه است.
با رعایت برخی قوانین ساده می توانید کاملاً هر چیزی بخورید. یک بار در هفته ، مانند مرحله حمله ، یک روز پروتئین ذخیره کنید.
روزانه 3 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر بخورید و روزانه 20 دقیقه ورزش کنید.
در زیر نمونه ای از رژیم هفتگی دوکان برای مرحله اول را برای شما آماده کرده ایم:
| روز هفته | صبحانه | شام | شام |
| دوشنبه |
|
|
ماهی پخته شده |
| سهشنبه |
|
|
|
| چهار شنبه |
|
|
ناگت مرغ با سبوس |
| پنج شنبه |
|
|
کاری مرغ |
| جمعه |
|
|
استیک گوشت گاو |
| شنبه |
|
|
کوفته پخته شده |
| یکشنبه |
|
|
غذاهای دریایی دم کرده |
